食堂管理

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提高食堂满意度-佳康餐饮最重视的事
日期:2013/12/10 20:24:14    来源:佳康餐饮集团    浏览:

如何提高员工对食堂的满意度,关系到佳康餐饮的服务品牌,关系到广大就餐员工的身体健康。为了提高餐饮服务质量,让广大企业职工吃的更满意更放心,公司(原则上)提出对各食堂每季度进行一次满意度调查,以便能制定管理措施,及时解决食堂承包中存在的问题,为企业的发展提供坚定的后勤保障。

 

一、食堂满意度调查流程

调查是由佳康餐饮管理人员走进食堂,发放填写《食堂满意度调查表》点击下载此文件,现场对就餐员工进行调查。统计结果最后拿到佳康总部,进行汇总,展开讨论。 

注:满意率=满意人数/总人数 * 100%  

 

二、影响食堂满意度的三大因素

1.饭菜质量 - 经调查,员工对饭菜的基本要求是口味大众化、品种多样化、价格要合理。这是最基本的要求,如果出现员工反映说:“菜太少了”、“怎么这么多油腻”、“味道要好一点咯”,诸如此类的问题,就要引起足够的重视,加紧制定改善措施。


 

2.就餐环境 - 主要是指食堂环境干净卫生、工作人员的穿着配戴、就餐打饭是否拥挤。

3.服务质量 - 主要指食堂工作人员的服务水平和态度。

 

三、根据调查结果,制定合理的整改措施(以改进食堂饭菜质量为例)

 

 佳康餐饮通过对调查报告,及时的发现食堂饭质量存在的问题,并且能够及时合理的提出改进措施。

 

四、公司获得的效益

1,食堂饭菜质量的合格率从原来的80%提高到100%,员工满意率提高到了95%。

2,改善了食堂环境和饭菜质量,员工满意度提高。

3,通过合理的食堂改进措施,让佳康的食堂更加优秀,树立了良好的品牌。

 

更多有关食堂管理的知识,请访问:http://www.fantang580.com/news/newslist/list-187-1.html


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